Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan

Tô miến lươn với vị thơm; cọng miến; dai mềm, lươn chiên giòn tan là một gợi ý không tồi. Nhanh tay mua lươn về kết hợp trổ tài Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan nhé!

Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan

Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 1

Cách làm lươn cũng rất đơn giản mà lại có thể để nấu miến lươn ăn dần đấy! công thức cách Làm Miến Lươn Giòn Tan

Nguyên liệu: (đủ cho 4 người ăn)

  • 400g lươn tươi
  • 2 lạng miến
  • 30g bột ngô
  • 1 mớ răm
  • 300g giá đỗ
  • 1/2 củ hành tây
  • Hành phi
  • 1 quả chanh

Cách làm:

Bước 1:

– Trước tiên, chúng ta cần ngâm miến vào nước cho mềm.

ngâm miến vào nước cho mềm
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 2

Bước 2:

– Nếu không mua được lươn làm sẵn, các bạn cho lươn vào túi nilon, thêm chút muối, buộc kín rồi lắc mạnh khoảng 2′ (phút) . Làm vậy để lươn ra hết nhớt.

 chút muối để lươn ra hết nhớt.
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 3

Bước 3:

– Các bạn rửa sạch lươn bằng nước chanh. Sau đó, rửa sạch tiếp một lần nữa bằng nước thường rồi lau khô.

rửa sạch lươn bằng nước chanh
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 4

Bước 4:

– Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn để lấy ra phần ruột.

Rạch 1 đường thẳng dọc theo bụng lươn
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 5

Bước 5:

– Lọc xương lươn để qua một bên.

Lọc xương lươn
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 6

Bước 6:

– Thái thịt lươn thành từng sợi nhỏ, dài.

Thái thịt lươn
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 7

Bước 7:

– Cho phần đầu và xương lươn cùng một chút gia vị vào nồi để đun lấy nước chan miến.

đun xương lươn lấy nước tran miến
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 8

Chú ý: Khi nước sôi, các bạn hớt bỏ bọt bẩn để nước được trong nhé!

Bước 8:

– Ướp thịt lươn với một chút muối và hạt tiêu trong khoảng 5′ (5 phút)

Ướp thịt lươn
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 9

Bước 9:

– Trộn đều lươn với bột ngô. Nếu dùng bột mì thì khi chan nước vào sẽ bị bở nhé!

Trộn đều lươn với bột ngô
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 10

Bước 10:

– Để chảo dầu nóng rồi cho lươn vào chiên giòn.

cho lươn vào chiên giòn
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 11

Bước 11:

– Lươn khi chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu ăn thừa nhé!

chiên xong, các bạn để vào giấy cho thấm hết dầu
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 12

Bước 12:

– Xếp giá đỗ, hành tây vào bát rồi chần miến lên trên. Sau đó, bạn xếp đến lươn, rau răm và chan nước vào là xong.

Xếp giá đỗ
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 13

Thêm một chút hành phi sẽ giúp cho miến lươn dậy mùi hơn rất nhiều đấy!

Thêm một chút hành phi
Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan 14

Nguồn: Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan

1 thought on “Cách Làm Miến Lươn Giòn Tan”

  1. Pingback: Các Món ăn Từ Miến Dong - Đặc Sản 100 Năm

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Scroll to Top